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野牦牛是家牦牛的野生同类，四肢强壮，身被长毛，胸腹部的毛几乎垂到地上，可遮风挡雨，舌头上有肉齿，凶猛善战。

野牦牛是典型的高寒动物，性极耐寒，为青藏高原特有牛种，国家一级保护动物。

野牦牛栖息于海拔3000~6000米的高山草甸地带，人迹罕至的高山大峰、山间盆地、高寒草原、高寒荒漠草原等各种环境中，是食草动物，分布于新疆南部、青海、西藏、甘肃西北部和四川西部等地。

野牦牛体形笨重、粗壮，但比印度野牛略小，体长200～260厘米，尾长80～100厘米，肩高160～180厘米，体重500～600千克，雄性个体明显大于雌性个体。

野牦牛的消化器官比黄牛粗大，牙齿质地坚硬，鼻镜小，嘴唇薄，采食能力很强，皮极其坚硬，牧民曾用其做成菜板，舌头上长有一层肉齿，可以轻松地舔食很硬的植物。