苦瓜果实虽然含苦瓜甙，味苦，但是营养丰富，具有显着的清热解暑、消肿解毒的功效。那你知道苦瓜不能和什么一起吃吗？知道哪些人不宜吃苦瓜吗？

苦瓜作为夏日去火的首选食物，一直深受大家的喜爱。但是，近日有这样一则传闻：“ 苦瓜与鸡蛋一起炒会产生有毒物质，其声称两种食物一起炒时，鸡蛋里的钙会与苦瓜里的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康。”

传言中提到的草酸一般存在于绿叶蔬菜中，其中以菠菜中的含量最多。苦瓜中草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体也不会有很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性小，对人体的伤害更可以忽略不计。

苦瓜的功效与作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。