准备食材

荠菜150g；胡萝卜100g；鸡蛋1个；

面粉100g；植物油适量；盐适量

荠菜摘好洗净

步骤 2

开水焯烫后备用。野菜大多会有苦涩味，要开水焯烫后再用。

步骤 3

胡萝卜切丝，加入盐腌制一会，让胡萝卜丝塌架，这样容易煎

步骤 4

焯烫好的荠菜切碎放入

步骤 5

打一个鸡蛋均匀搅拌后，加入面粉，再加适量水调成煎饼糊，

步骤 6

平底锅中放适量油，倒入糊弄平表面，小火煎

步骤 7

煎到一面定型后翻面，煎到两面金黄至熟即可

步骤 8