远看像香蕉，再看像月牙，身穿绿皮衣，长满小疙瘩。大家好，我是小苦瓜，说起我在瓜果蔬菜界的地位堪称五仁月饼，我没有香蕉那么香甜，也没有月牙那么美丽，只是听到名字就会感受到我的特质——苦涩。可是炎炎夏日里，我却受到一些人们的欢迎，我富含多种营养物质，尤其是维生素C，在瓜果蔬菜里面排在了第一位，人们也喜欢把我买来制成菜肴来解热消暑。

作为一款消暑清热的小瓜，选购过程有些技巧还是要知道的。首先我的外衣上有一颗果瘤，颗粒的大小可以体现出我的果肉厚度，果瘤颗粒越大越饱满，我的肉肉就越厚；果瘤颗粒越小，我的瓜肉就越薄。另外，我的瓜色还可以看出我的成熟度，瓜色越是翠绿就越是新鲜，如果我的瓜色变为黄色了，就说明我已经过熟啦，不再会有以前那个新鲜苦瓜的口感啦。另外要说的就是我的苦度啦，颜色越是深绿的我，苦度越大，败火清热的效果越好哦。但是如果适应不了过于苦味的我，就选择带有棱形花纹的我吧，那样的我口感清脆，苦味也稍淡一些。

另外，虽然我是去火的神器，但是也不是适合所有人食用的。苦瓜性凉，脾胃虚寒体质的人们就不宜食用。我的体内含有奎宁，有刺激子宫收缩的作用，孕妇食用不慎的话，可能会引起流产的。此外，我是寒性食物，儿童吃了我可能会破坏体内的阴阳平衡，并对脾胃造成损伤。

最后，小苦瓜再为大家送上几种我最简单的食用方法吧，喜欢的亲们快来收藏吧！

1.榨汁

材料：苦瓜1个，糖适量，水适量。

将苦瓜洗净去瓤后切块，放于打汁机中，加入适量的水、糖，打成苦瓜汁即好。

2.苦瓜煎蛋

材料：苦瓜1个，鸡蛋3个，植物油，食盐。

苦瓜处理干净后切片，放在沸水中焯一下取出，将鸡蛋在碗中搅拌均匀，放入焯好的苦瓜，制成苦瓜鸡蛋液，在平底锅上放入适量植物油，待油热后倒入苦瓜鸡蛋液，煎至两面都为金黄色，取出摆盘即好。

PS：苦瓜和鸡蛋性寒凉，喜热畏寒的阳虚体质之人，不宜过多进食。