夏天到了，爱吃凉伴菜的小伙伴们，必不可少的辣椒红油你们会做吗？我教你一个家庭做最简单的方法。

辣椒红油:

制作辣椒红油:

一、选 用专用的红油辣椒粉，不是普通的辣椒粉哦，菜市场有卖的，一般辣度就好，要很辣的话比较贵些，现在大热天的还是不要太辣 的好。

二、优质的花生油或菜仔油。

1、比例：8-10斤花生油配一斤红油辣椒粉

2、将红油辣椒粉放入锅或者盘中（要有盖子），再加入少量冷水搅拌至辣椒粉微湿，放在一边待用。

注：这个过程可以加入自己想要的其他味道如丁香，桂皮、草果等可以加香比如一把花椒，得出的红油就是麻辣的；放入八角，红油就有八角味。

3、洗净锅，把水擦干净倒入花生油或菜油，开中小火将油烧至冒烟。

4、将热油倒入已盛有微湿辣椒粉的锅中并盖实（有一滴香加入几滴更好），直至油自然冷却才可开盖。

5、将油倒出既得辣椒红油，再散上一小把熟白芝麻，就更有食欲了（不要辣椒粉渣）。