酒酿小丸子，在现在一些餐厅里，是作为一道饭后甜品来的。而且这道甜品广受吃货们的喜爱，尤其是女孩子。酒酿小丸子，别看他是用酒酿做的，但其实煮熟过后的酒酿只剩下甜美的味道，并没有携带过多的酒味。搭配上糯米小丸子，桂花干，气味非常非常好。今天咱们就动手来做一道酒酿小丸子吧。

材料：酒酿（超市就有，非常多），糯米小丸子（超市也有，或者自己动手做也行，不难），桂花干，鸡蛋，白糖。

做法

1，锅里倒水煮开，倒入丸子，丸子可以用元宵吃的丸子，加入适量白糖。煮到丸子浮起来，证明丸子已经开始熟了。

2，鸡蛋蛋散，尽量打久点，然后沿着碗边缘缓缓倒下锅中，下锅的时候，筷子不断搅拌锅里的小丸子，这样下蛋后的蛋花会非常细，也会变得非常多的蛋花。等蛋液全部下锅，就可以准备关火了。

3，将丸子和蛋花盛出，然后加入一小勺酒酿，然后撒上桂花干，这样就做好了。

其实做的过程非常简单，丸子你可以用白色的，自己买的，自己做的都行。而酒酿则是一种补气养血的佳品，特别适合中老年和孕产妇，当中含有着丰富的菌类，对身体也非常好。

酒酿小丸子的做法非常多种，这是一种简单的做法，还有的呢，不加蛋花，而是加入一点点枸杞，也行。也有的酒酿是在煮的过程中放入，跟糖一起放入在加入丸子，这个也可以。因为这些都只要煮在一起了，味道就出来了。