手擀面在家做，其实一点都不难，记得小时候老妈擀的手擀面就很好吃，劲道有弹性，吃到嘴里有嚼劲，再加上自己喜欢的打卤，味道不要太好哦。

材料

面粉，盐，水，西红柿

银耳，鸡蛋，小葱，花生油

做法

1、把面粉加入到盆中，加入淡盐水和成硬一些的面团，擀面条胡成的面团一定要硬，感触的面条才会好吃

2、把面团静置最少10分钟，揉匀柔光，这样做的目的是增加面团的筋性

3、放在案板上用擀面杖擀开

4、擀成薄薄的面皮，折叠起来，用刀切开

5、再切成宽窄一致的细面条

6、面条就做好了

7、西红柿切块，银耳泡发

8、锅里放入花生油烧热把西红柿放入煸炒

9、加水倒入银耳一起烧开

10、淋入蛋液，加盐调味即可

11、再起锅烧开水，把面条放入，煮开面条浮起即可关火

12、把面条捞到碗里

13、加入打卤，一碗美味的西红柿打卤面完成

峰儿话语

1、擀面条的面团一定要和硬，才好操作，面条也会好吃，和面的水里加适量的盐会增加面条的筋性，这两点做到了擀面条就不是问题

2、煮面条一定要大火烧开即可，不要煮过了，开锅就熟

注：此文出自企鹅号 健康生活区