黑木耳这么吃可能会丢命! 不是质量问题,
你听了一定很惊骇,然后理所当然地推断:木耳一定是被人投毒,或是卖家所售过期发霉木耳中毒了。但偏偏不是这样,商家的木耳是优质的,只怪自己吃错了时间——将木耳泡的时间太长,于是有了食物中毒,于是有人生命垂危,有人干脆眼睛再没睁过来!
黑木耳吃死人不是空穴来风
有新闻事实证实
《温州都市报》曾经报道,瑞安市民陈先生与家人用泡发了3天的木耳做了一盘木耳炒鸡蛋,他仅仅吃了半盘,就出现身体不适,多个脏器功能衰竭,在ICU整整抢救了一个星期,这才脱离生命危险。半盘木耳闯的大祸啊!!!
西安以前也发生过一对母女因食用黑木耳殒命的案例,同样是因为黑木耳在水里浸泡时间过长。
黑木耳泡好是营养,泡多是毒药
这究竟是什么原理?
吃木耳前先得在水里泡,但泡的时间较长,木耳就会变质产生毒素,或滋生细菌和真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样。
常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭,如浙江的陈先生;严重者则要了人命,如西安的那对母女。
黑木耳到底泡多久合适?
时间危险线要牢记
正常发泡木耳最好用热开水,这样缩短发泡时间,如此泡3至4小时即可;夏季高温,木耳发泡勿超过8小时,变质后的细菌量将暴增数倍至几十倍!就很可能是素毒了!
再教大家一种两分钟快速泡发的方法,这样再也不怕泡发时间过长了~
图文来源:美食健康顾问
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