我们都知道酸奶富含益生菌和钙质，对身体非常有益；同时酸奶也是备受钟爱的百搭美味，甜品、点心、意面酱甚至还有鸡尾酒都和酸奶毫无违和。可是我们有没有想过，把酸奶加在批萨上？用希腊酸奶取代番茄酱，清淡又独特的味道真是天才的创意！

如果是重度芝士爱好者也不用担心，我们并不是要把芝士抛弃掉。要将意大利乳清干酪和酸奶混合，再将混合的酸奶和干酪一起铺展在准备好的面团上。最后撒上一把帕玛森奶酪碎，烤好的批萨表面会酥脆咸香。

不用纠结于传统砖灶、披萨盘和260℃，所有这一切都是成就完美批萨的重要条件，但我们并不需要如此苛刻。在烤盘上撒一些燕麦片或者铺上黄油纸，将烤箱烧得足够热，这样我们就能烤出足够美味的批萨

酸奶披萨 10寸

原料：

1份披萨面团

1/4杯初榨橄榄油

2瓣蒜（切片）

1/2杯原味希腊酸奶

1/2杯意大利乳清干酪

3/2茶匙盐

1/4杯新鲜罗勒打碎

3/2杯小西红柿（切成两半）

1/4杯帕玛森奶酪碎

步骤：

1. 将烤箱加热到260℃，如果家用烤箱不能达到这个温度，则选择安全范围内的最高温度；

2. 将批萨面团擀成10寸大小的圆形饼底，饼底应该比较薄，在饼底表面涂上橄榄油，放入铺上黄油纸的烤盘中；

3. 在一个小平底锅中放入少许橄榄哟，中火加热，放入蒜片炒香；

4. 在一个小碗中混合酸奶、意大利乳清干酪、半勺盐和蒜，混合好后铺在饼底表面，距离边的位置留下大概2厘米左右的空位，再撒上小番茄（切面朝上）；

5. 将罗勒、剩下的盐和帕玛森奶酪碎撒在表面；

6. 将批萨放进烤箱烤10-12分钟，直到饼底边缘呈金棕色、芝士软化即可。