土豆竟和茄子一起做， 接下来的一幕，惊呆了所有的人！怪不得人家都那么美呢？

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，补充营养、和中养胃、健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂、美容养颜，利水消肿，减肥，美容护肤。茄子，抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病，所以这两个食材一起吃简直是健康到几点。现介绍一款土豆炒茄子，我儿子非常喜欢的一道菜，好吃又下饭，一连吃了三碗饭，盘子舔干净都不够！

土豆，茄子清洗干净，去皮，切块待用。土豆洗干净，削皮后切成条状。备好葱、姜、蒜。把茄子放入蒸锅中蒸煮几分钟，大约让茄子七八分熟，目的是为了去掉茄子自身的一些味道。将五花肉切好，备用。

陆续放入葱、姜、算以及黄豆酱，继续翻炒。

蒸好的茄子，蒸好的土豆，土豆也要蒸到七八分熟，还有肉和黄豆酱两勺。这就是要做的原料。将花生油倒入炒勺，然后放入五花肉，进行煸炒，将五花肉肥油炒出。

陆续放入葱、姜、算以及黄豆酱，继续翻炒。然后加入少许开水，将蒸好的茄子放入炒勺。我们家喜欢这么吃，这样做忒下饭， 最后出锅之后再撤入一把葱花一点大葱一点蒜。放入蒸好的土豆。放入少许盐，盖上锅盖慢炖大约5分钟。最后出锅之后再撤入一把葱花一点大葱一点蒜。

最后出锅的时候，在盘子里在表面撒点小葱末装饰一下，色样味俱全，大家都抢着吃，简直要把盘子舔干净了，你也试试吧，做法简单易学哦！