红枣是大众熟知的滋补养生佳品，有很高的营养价值。

红枣的营养价值

1. 健脾益胃

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力者，每日吃红枣七颗，能补中益气，健脾胃，起到增加食欲、止泻的功效；

红枣、生姜和半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2. 补气养血

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。

平时多吃红枣，能提升身体的元气，增强免疫力。

但是红枣生嚼有点浪费，这样吃，可以让营养翻倍。

红枣的吃法

1.蒸熟：预防哮喘

中医认为，枣有调养脏器、滋补气血的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人坚持每天吃蒸熟的大枣5枚或小枣8枚，可以振奋精神、增强身体免疫力。

2.泡茶：补气护嗓

红枣炒黑后和桂圆泡茶喝，可补气补血护嗓。

3.泡水：保肝排毒

肝功能差的人每天喝红枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，起到保肝排毒的功效。

4.泡酒：通畅血管

红枣在酒里浸泡，其中的营养物质更容易溶出，对保持血管通畅有一定效果。

5.熬汤：止咳润肺

红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

6.熬粥：安神助眠

红枣和小米熬粥，可发挥红枣安神的效用。

7.煮饭：延年益寿

将党参10-20g和大枣20枚用水煎半小时，去掉党参渣，用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将参枣汤加白糖煎为浓汁淋在饭上食用。能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。

8.煮蛋：补血养颜

红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

禁忌人群

红枣作为方药是有禁忌症的，有些人因体质或疾病不适宜食用红枣。

1. 经期易水肿的女性

经期，一些女性会有眼肿或脚肿等湿重的现象。红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。

2. 体质燥热的女性

体质燥热的女性，不适合在月经期间服食红枣，因为这极有可能引起经血过多而损害健康。

3. 糖尿病患者

红枣含糖丰富，尤其是制成零食的红枣，并不适合糖尿病患者食用。

4. 外感风热者

过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”，因此，由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。