清炒黄豆芽

食材: 黄豆芽、蒜苗、红椒、盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油；

做法

1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；

2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会；

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅；

酸辣白菜

白菜、生姜、蒜、花椒、泡椒、生抽、花椒油、干辣椒

白菜切段，干辣椒和泡椒切成段。

生姜、大蒜切成丝。

锅里放入油，烧到四成热，放入花椒煸炒出香味。

放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。

加入白菜大火快速爆炒。

加入少许盐、生抽、醋翻炒均匀后快速出锅。

小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。