美食图文编辑：黄桃 | 校对：宁羽

红烧茄子相信大家都吃过，那么小编今天就教大家如何将茄子做的既美味！又好看！让茄子像花儿一样开放。

第一步：准备一根茄子，然后洗干净，将顶部的茄子蒂切掉。

第二步：将茄子切成三段，在顶部切十字刀，注意不要切到底部。

第三步：锅里放油，等到油7层热的时候，将茄子放进去油炸，你会发现，它在慢慢绽开，炸好后捞出来沥干油。

第四步：锅里留少许的油，在里面加入适量的白醋和白糖，再加入一勺番茄酱，放入适量的淀粉勾芡。

第五步：将烧好的汤汁浇在茄子上，然后就完成啦。

撒上一些白芝麻装饰一下，看起来是不是像一朵朵绽放的花朵！炸过的茄子非常的脆哦！