小熊的小伙伴们都爱啃“猪手”，什么红烧的，椒盐的，他们都馋得不得了。小女生们在吃的时候会顾忌吃多了肉会胖的问题，但是一碰到猪蹄，她们就放弃这一系列的控制欲了，唯猪蹄才是她们的美味，越啃越香，越啃越有味。

今天小熊带给大家的【椒盐猪蹄】，真是外酥里内，一口下去，满满包裹住胶原蛋白，恨不得马上转化成自己的蛋白！

小熊已经沦陷，你呢？爱啃猪蹄吗？

准备材料：

猪蹄、青红尖椒、洋葱、葱节、姜片、蒜瓣、香料包（香叶、冰糖、八角、桂皮）、干辣椒、料酒、老抽

步骤一：猪蹄焯水后放入温水中去杂质

步骤二：捞出猪蹄

步骤三：汤锅加清水，加入猪蹄、姜片、蒜瓣、葱节和香料包

步骤四：加入干辣椒、料酒、老抽，盖上锅盖炖煮30分钟猪蹄

步骤五：30分钟后揭开锅盖，滚滚的胶原蛋白有没有？

步骤六：捞出猪蹄

步骤七：炒锅加充足的食用油，将猪蹄加入锅中，点火加热油，舀热油淋于猪蹄表面

步骤八：关火，捞出猪蹄沥油

步骤九：洋葱、青红尖椒切丁

步骤十：炒锅热锅加油，翻炒洋葱丁和青椒丁、红椒丁

步骤十一：加入沥过油的猪蹄，翻炒

步骤十二：出锅前加入适量椒盐

一份美味的【椒盐猪蹄】就完成啦！

满满胶原蛋白吃下去，补充的就是我们流失的胶原蛋白

啃完一只猪蹄，感觉自己脸蛋儿都有弹性了！

作为美食编辑最痛苦的事情，莫过于——越写越饿！！！流口水啦！！！

TIPS：

1. 炸好的猪蹄一定要沥干水分，或用厨房纸擦干净。不然下油锅炸时热油会溅出。

2. 可直接用椒盐，也可将胡椒和盐混合使用。