蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜

以前我不吃大蒜，也不吃香葱，韭菜，洋葱这些“臭菜”。因为我接受不了吃完这些菜后的那种“口气”。

等我自己下厨房后，我开始慢慢了解各种各样的菜，包括这些“臭菜”，其实除了“臭”以外，“臭菜”对于我们人体来说，是有很多益处的。就拿大蒜来说，大蒜有超强的杀菌作用，对于很多种病菌都有杀灭作用。现在很多幼儿园每到春季或秋季，都会每天给小朋友吃一颗糖蒜来杀菌。

一些“臭菜”不仅有预防感冒的作用，而且还有治疗感冒的作用。每次儿子感冒，我都会拿葱白和葱须加生姜，红糖煮水给他喝。只要不是特别严重的感冒，这个方法还是很管用的。

而且这些“臭菜”，都有不同程度的抗癌作用，癌症的发病在逐年的增加，我们很有必要多多的了解，以及食用这些抗癌，防癌的食物。

所以现在我家几乎每天都会吃些“臭菜”，哪怕只是炒菜或拌菜时放几粒蒜头，菜里和汤里撒些葱花或青蒜末。尤其是春天，各种病菌大量的繁衍生长，我们更需要杀菌，预防感冒，以及其他疾病的发生。

用料

蒜香鸡翅的做法

材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

蒜切末备用

腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

小贴士

吃完“臭菜”后的“口气“，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了。

食用须知

营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。