今天给大家分享一道既好吃又颜值爆表的“琵琶豆腐”，有时间可以做给自己的家人吃。豆腐这样吃相信大多数人都没有试过，虾跟豆腐搭配出不一样的美味，酥香适口不输于绝大多数的美食。

“豆腐”含有人体所需丰富的蛋白质和多种氨基酸，食用对减肥、细腻皮肤有不错的效果。

“虾”虾肉鲜美，营养丰富。含有的钙被称之各种动植物之冠，具有补肾、壮阳、频尿等疗效。

首先我们要先把食材给准备好：

虾、嫩豆腐、鸡蛋、姜、葱、淀粉、料酒、盐、油、

1、第一步先把葱切好，姜切茸备用。

2、虾洗净剥壳，准备一根牙签从虾的边缘挑出虾线（虾尾留下备用），每一只虾处理好后剁成虾泥。

3、虾泥放入碗里，放少许淀粉、1勺料酒、一个鸡蛋清、姜茸搅拌出胶质。

4、豆腐压成泥倒进处理好的虾泥中，倒入1小勺盐、葱减半均匀。

5、准备好陶瓷小勺（图），每一个勺子刷上一层油，豆腐虾泥码成枇杷造型（虾尾装饰）。

6、蒸锅热水，上汽后放入锅中盖上锅盖蒸8分钟（然后取出），放两分钟后用勺子轻轻地脱模。

7、脱模后在表面撒些淀粉，刷上之前剩下的蛋黄。

8、起锅热油，油八分热，再把之前的琵琶豆腐放锅里炸，炸至略金黄色捞出。最后摆盘，挤上番茄酱即可。

一道色香味俱全的“琵琶豆腐”这就做好了，看起来就有食欲！看着我都饿了。

如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！

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