一日之计在于晨，早餐是一天当中最重要的一餐。但是对于很多喜欢熬夜的起床困难户来说，早上最幸福的不是吃什么，而是能再睡多十分钟。小猪就是典型的懒床猪！每天早上不是睡到自然醒，而是睡到饿醒了也不想起床，然后磨磨蹭蹭翻个身又睡过去了，早餐也就这么忽略过去了，真正吃上早餐基本都是上午了，而且也是草率应付过去的！要么一个鸡蛋，要么一盒鲜奶。好久没认真去对待早餐了。所以肠胃不高兴了。还好小猪知错就改，从早餐改起！十分钟就可以让你的早餐变得不一样。

食材：土豆1个，鸡蛋1个，培根1片，面粉三分之一碗。

1：飞过水的土豆丝（过程懒得拍了）晾凉备用，培根撕小块，放在同一个碗里，鸡蛋单独打到另一个碗里，面粉也单独放到另一个碗里，如图所示。

2：鸡蛋用筷子打散，面粉加入泠水调成流动的糊，要一边慢慢加水一边搅拌，直到没有粉末颗粒，用个筷子粘一点面糊测试浓淡程序，如果粘在筷子上的面糊能轻易滴落下来，证明合适了。

3：把打散的鸡蛋倒入到面糊的碗里，再次搅拌均匀成鸡蛋面糊。

4：鸡蛋面糊里加入土豆丝，培根，少许盐花，搅拌一下。

5：平底锅加热，下少许花生油。

6：倒入第4步骤的材料，并快速把它摊开，开始用中火煎两分钟，然后再用小火慢煎两分钟。

7：翻至另外一面用同样的火候和时间去煎到周边微微卷起焦黄。

8：关火让煎饼在锅里静止两分钟再装盘。

喜欢吃甜酸的可以加点番茄酱，喜欢五香味的可以放胡椒，我个人更爱原味的，所以只放了一点点盐。

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