西红柿油焖煎肉椒，下饭之王
是一道比较下饭的家常美食，很多人都会做，只是每个人的做法会有所不同，
准备新鲜尖椒洗干净沥水，
调肉馅，碗里加入肉末，加入盐、鸡精、鸡蛋、葱姜末，老抽搅拌均匀，
尖椒从一头切开，然后一切为二，把里面的白瓤去掉，尖椒里面都沾上一层淀粉，这样防止放肉馅脱落，然后往尖椒里塞入肉馅，所有的尖椒都按这个方法做好，
锅中下入油烧热，然后把尖椒肉面朝下往锅中煎，
每一面都煎一下，煎到肉有点金黄就盛出，
锅中加入油烧热，下入葱蒜末炒香，再往锅中加入蚝油、生抽炒一下，再往锅中加入水、盐、鸡精、白糖调好味，
把煎过的尖椒下入锅中，开火慢焖三四分钟，焖熟就可以，最后加入水淀粉勾芡就可以出锅了。