一、豆腐蔬菜盅

食材：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

做法：

1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

二、牛肉炒年糕

食材：

牛肉、年糕、红黄辣椒、洋葱、白芝麻、生抽、淀粉、料酒

做法：

将洋葱、辣椒切成丝。

牛肉切成丝，加入生抽、料酒、盐腌制15分钟。

热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明。

再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒。

放入辣椒丝。

加入年糕继续煸炒。

炒到年糕稍软，放入清水。

调入适量盐、糖，炒至牛肉熟透，年糕软糯即可。

三、马蹄玉米炒核桃

食材：马蹄，玉米，核桃，红椒（不辣），生姜，大蒜，蚝油

做法：

1、马蹄清洗干净，去皮（或者直接买去好外皮的），切成片，玉米剥成粒，核桃去壳，锅里加水烧开之后，加入马蹄，核桃，玉米煮至断生。

2、捞出沥干水份待用。

3、生姜，大蒜，红椒切好待用，红椒选用的是无辣味的，用来调色。

4、热锅下油，加入生姜，大蒜，红椒爆香。

5、加入玉米，核桃，马蹄，盐一起翻炒几个来回。

6、调入一点耗油翻炒均匀，再加入一点葱花或香菜出锅。

四、黄瓜拌油条

食材：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许

做法：

1、油条撕成方块便入口的小块儿，放进沙拉碗；

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；

3、黄瓜与油条混合；

4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；

5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。