说到杏子很多人都喜欢，记得小时候家里种了一颗大杏树，到了季节的时候就爬到树上摘来吃，有些地方由于太高摘不到，就用竹杆打下来，我们在下面抢，在以前还没有成熟的就被我们吃光，只因为怕熟了之后没得吃了。相比以前现在条件好多了，有次买回来几斤的杏子，一下子吃不完，婆婆就做成了杏子罐头，儿子一个人就吃了十多个。

杏子罐头

1、准备杏子一斤，购买的时候不要选太嫩的，要有点硬的才好

杏子

2、准备小半碗白糖，白糖可根据自己喜欢吃甜度来定

白糖

3、把杏子洗干净，注意洗掉外层的毛

洗

4、洗好之后，用手掰开，把里面的籽拿掉，这里如果太嫩太熟的就掰不开，太硬的也掰不开的

去籽

5、锅中加入水，下入白糖开大火熬至融化，再熬到变得有点点浓稠

白糖

糖水

6、再把杏下入锅中，煮开一分钟就可以关火

煮

7、关火之后让杏自然放凉

放凉

8、放凉之后就可以吃了，汤水也很好吃，如果喜欢吃冰凉的，可以放到冰箱冷藏两三个小时再拿出来吃

杏子罐头

吃起来味道很不错，但买的杏一定要买好的，不能过熟也不能过生，糖可以自己加，只要煮一分钟就可以，煮时间久了就不好吃了。