下饭青椒肉丝的做法步骤

1. 准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。

2. 里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

3. 青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。

4. 将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。

5. 青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香。

6. 爆香姜、葱、蒜后，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀。

7. 肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。

8. 完成