煮一锅银耳, 功效堪比燕窝
说到滋补养生的食品，大家首先都会想到，燕窝、灵芝、人参等等这些名贵的中药食材。的确，这些著名的养生食材对于需要滋养身体的人群来说，确实是有很好的功效。但是它们都不是我们日常养生能吃得起的。
一般普通家庭没有能力去负担这么贵的成本来日常养生，最多就是生病了，家中有老人会购买一些。其实，有些食品，虽然价格低廉，却有很高的营养价值，对于人们日常家庭养生食用是非常好的，不比燕窝、人参差。
今天小编给大家介绍一种养生食材，功效堪比燕窝，却比燕窝价格便宜太多，它就是银耳。下面我们来看看银耳的养生功效和食用方法。
【古代银耳养生】
慈禧坐拥一切，想吃什么多名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
【银耳的营养价值】
银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
【银耳药用价值】
性味：甘；淡；平；无毒
归经：肺；胃；肾经
功能主治：滋补生津；润肺养胃。主虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力
用法用量：内服：煎汤，3-10g；或炖冰糖、肉类服。
禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
《饮片新参》：“风寒咳嗽者忌用。”
摘录：《中华本草》
【外行吃燕窝，内行吃银耳】
银耳营养价值非常丰富，银耳含有丰富的蛋白质和维生素，对于女性朋友保持皮肤弹性有着很好的功效。同时，中老年朋友经常食用银耳可以起到很好的养阴补虚，提高身体抗病能力的作用。儿童也可以经常食用，保持身体健康，补充营养。可以说银耳是全家人都适宜食用的健康补品。下面我们来看看银耳的具体养生功效。
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
肝脏解毒
银耳是很好的肝脏解毒食品，经常吸烟的人可以多食用银耳，帮助排出体内毒素。另外，老年人随着年纪的不断增加，身体各项机能都在逐渐衰退，尤其是肝脏功能。因此，老年人的肝脏毒素不易排出体外，经常食用银耳可以提高肝脏排毒功能。
对化疗者的帮助
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
预防肿瘤
银耳中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制肿瘤的发生，因此，经常食用银耳可以帮助预防肿瘤。
【银耳养生食疗】
银耳养生功效繁多，非常适合拿来作为一家人滋补的健康食物。小编建议大家可以经常购买一些银耳来制作滋补食疗，为一家人补充营养，滋养身体。下面小编给大家推荐两款银耳的养生食疗方，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
制作方法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
银耳杏仁豆腐汤
材料：银耳15g、南杏仁30g，豆腐1砖，粟米粒150g，瘦猪肉4两，幼盐适量。
制作方法：先将银耳用清水浸透发开，洗干净，备用;南杏仁去衣，洗净备用;豆腐切成小方块，备用;瘦猪肉切成粒状，备用;瓦锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，加入银耳、南杏仁、粟米粒、瘦猪肉，改用中火继续煲一小时左右，加入豆腐和少许幼盐调味，滚片刻，即可饮用。
功效：有健脾开胃、清热润燥的作用。适用于烟酒过多、失眠、睡眠不足、烦躁、口干渴、头痛、口苦、大便不通畅等症状。该汤可刺激食欲，防止燥热性病症的出现，有益身体健康。
一般普通家庭没有能力去负担这么贵的成本来日常养生，最多就是生病了，家中有老人会购买一些。其实，有些食品，虽然价格低廉，却有很高的营养价值，对于人们日常家庭养生食用是非常好的，不比燕窝、人参差。
今天小编给大家介绍一种养生食材，功效堪比燕窝，却比燕窝价格便宜太多，它就是银耳。下面我们来看看银耳的养生功效和食用方法。
【古代银耳养生】
慈禧坐拥一切，想吃什么多名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
【银耳的营养价值】
银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
【银耳药用价值】
性味：甘；淡；平；无毒
归经：肺；胃；肾经
功能主治：滋补生津；润肺养胃。主虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力
用法用量：内服：煎汤，3-10g；或炖冰糖、肉类服。
禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
《饮片新参》：“风寒咳嗽者忌用。”
摘录：《中华本草》
【外行吃燕窝，内行吃银耳】
银耳营养价值非常丰富，银耳含有丰富的蛋白质和维生素，对于女性朋友保持皮肤弹性有着很好的功效。同时，中老年朋友经常食用银耳可以起到很好的养阴补虚，提高身体抗病能力的作用。儿童也可以经常食用，保持身体健康，补充营养。可以说银耳是全家人都适宜食用的健康补品。下面我们来看看银耳的具体养生功效。
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
肝脏解毒
银耳是很好的肝脏解毒食品，经常吸烟的人可以多食用银耳，帮助排出体内毒素。另外，老年人随着年纪的不断增加，身体各项机能都在逐渐衰退，尤其是肝脏功能。因此，老年人的肝脏毒素不易排出体外，经常食用银耳可以提高肝脏排毒功能。
对化疗者的帮助
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
预防肿瘤
银耳中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制肿瘤的发生，因此，经常食用银耳可以帮助预防肿瘤。
【银耳养生食疗】
银耳养生功效繁多，非常适合拿来作为一家人滋补的健康食物。小编建议大家可以经常购买一些银耳来制作滋补食疗，为一家人补充营养，滋养身体。下面小编给大家推荐两款银耳的养生食疗方，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
制作方法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
银耳杏仁豆腐汤
材料：银耳15g、南杏仁30g，豆腐1砖，粟米粒150g，瘦猪肉4两，幼盐适量。
制作方法：先将银耳用清水浸透发开，洗干净，备用;南杏仁去衣，洗净备用;豆腐切成小方块，备用;瘦猪肉切成粒状，备用;瓦锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，加入银耳、南杏仁、粟米粒、瘦猪肉，改用中火继续煲一小时左右，加入豆腐和少许幼盐调味，滚片刻，即可饮用。
功效：有健脾开胃、清热润燥的作用。适用于烟酒过多、失眠、睡眠不足、烦躁、口干渴、头痛、口苦、大便不通畅等症状。该汤可刺激食欲，防止燥热性病症的出现，有益身体健康。