春茶铁观音与秋茶铁观音有什么区别
春茶铁观音与秋茶铁观音有什么区别呢?是春茶好,还是秋茶好呢? 茶 季 的 划 分 我们首先来搞清楚茶季的划分,春茶、夏茶和秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。通常按采制时间划分:划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。有的以节气划分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间划分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。 春茶秋茶,各有千秋 一般而言,春茶的总体品质要优于秋茶,因为春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶,就是我们常说的“秋香”!区 别 一春茶水好,秋茶更香好的安溪铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。区 别 二春茶耐泡,秋茶韵味足就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。区 别 三春茶生长期长,内涵物质丰富春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,好的春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战