我特别喜欢吃這种饼.

小时候在幼儿园附近有卖.

放学后会去买一点.

一个纸袋.

两根小棒.

扎着吃.

那时的我.

从来没想到过.

几年后我能自己做

而且好吃多了.

当然.

我也没想过那时可爱的我

现在变的這么招人讨厌.ಠ_ಠ

我是用面包机揉面的.

手揉也行的.

用温水揉面.

边揉边加水.

面粉的吸水性不同.

水量也是有一点差别的.

之前有人问过我.

都是面粉.

用水量为什么会不一样.

回：

都是爹妈生的美少女.

可是.

伱为什么比我能吃.

长的還比我美？ಠ_ಠ

揉成一个光滑的面团.

包上保鲜膜或保鲜袋放一边醒着.

面团要揉的软一些.

不能太硬了..

不是做什么都是硬的好.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

洋葱.大蒜.葱白.生姜去皮洗净切小.

郫县豆瓣酱.甜面酱.黄豆酱.辣腐乳.啤酒.

以上这些统统放入料理机..！

木有啤酒的就用水也行..！

用料理机打碎.

要尽量打碎一些.

取一个小碗.

放入2小勺的花椒粉.

孜然粉随意..

喜欢就多放一些.

锅中倒入油.

油可以稍多一些.

油热后.

倒一大半在小碗里.

花椒粉和孜然粉的香味一下就出来了.

放一边备用..

锅里的余油.

倒入打碎的酱料.

炒出香味.

放白糖.五香粉..炒均匀.

倒一些水进锅里.

我是顺便用水洗了洗料理机再倒的.

盖上锅盖.

小火焖至水收干一些.

如果不盖锅盖的话.

是容易往外溅的.

放打碎的熟芝麻或芝麻酱.

翻炒均匀.

我這二样都没有.也懒得打碎.

我用的是熟白芝麻凑..╮(￣￣"")╭

再用大火炒至稀粥状.

关火后淋一点芝麻油（香油）

翻炒均匀就好.

装入保鲜盒.

没用完的冰箱冷藏保存.

葱绿洗净切碎备用.

醒好的面团分成伱需要的大小.个数.

因为每个人锅不一样大.

喜欢的厚薄也不一样.

按扁..

擀成薄片.

案板上需要撒一些粉防粘.

形状无所谓.薄就行了..

用普通的擀面杖就可以的.

我這擀面杖是那天看见才二元一个.

扛了一根回来试试..

把之前的花椒孜然油.

刷一层在面皮上.

从一侧卷起...

全部卷好..

再从一头卷起来...

卷好的這一头.

压在饼底就好...

饼胚就做好了.

可以放一边包上保鲜膜让它醒醒.

再继续做其它的饼胚.

取一个饼胚压扁.

擀成伱喜欢的厚度..

我喜欢薄脆的.

所以擀的很薄..

锅里放一些油...

中火.

把饼胚拿起.

放入锅中.

沿着锅底大小放.

如果放不下的.

就把饼弄皱一些.

就能放下了..

饼鼓起来后.

翻面..

刷上一层酱.

撒葱花.

熟白芝麻.

取出切成小块就可以啦.

做出来的成品是一层层薄薄的.

切的时候很容易碎.

喜欢吃厚的可以不用擀的太薄.