私房家常菜,这样做好吃,没有什么可难的!
主料: 长茄子300g; 辅料: 葱适量,姜适量,蒜末适量,香菜适量,泡辣椒适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,糖适量,盐适量,番茄酱适量,蚝油适量适量,玉米淀粉适量,生粉适量;
配方: 将长茄子切片,用玉米淀粉上浆。
用7成热的油,炸茄子至金黄色。
调汁:酱油、醋、料酒、糖、盐、少许蚝油,适量番茄酱,加入生粉,加少许清水,兑成碗汁。
锅内底油,爆香葱,姜,蒜,泡椒末。
加入碗汁,熬至成欠。
加入香菜和茄子翻炒均匀,即可出锅。
主料: 长茄子300g; 辅料: 葱适量,姜适量,蒜末适量,香菜适量,泡辣椒适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,糖适量,盐适量,番茄酱适量,蚝油适量适量,玉米淀粉适量,生粉适量;
配方: 将长茄子切片,用玉米淀粉上浆。
用7成热的油,炸茄子至金黄色。
调汁:酱油、醋、料酒、糖、盐、少许蚝油,适量番茄酱,加入生粉,加少许清水,兑成碗汁。
锅内底油,爆香葱,姜,蒜,泡椒末。
加入碗汁,熬至成欠。
加入香菜和茄子翻炒均匀,即可出锅。