“长生菜”也被称为菠菜，菠菜味道鲜美，口感青涩，是平常餐桌上出现率最大的一盘菜。我相信大多数的人看过小时候的动画片“大力水手”，一吃菠菜浑身充满了力气。其实从这个中反映了菠菜有一个很重要的功效——抗疲劳。菠菜也是另一种形式的“抗压药”。现在大家为了从温饱走向小康，生活压力逐渐增大，平常多吃点菠菜能缓解疲劳。

1、增肠蠕动，助消化

菠菜含有大量的植物粗纤维，能够有效地促进胃肠道蠕动的作用，还有利于粪便的排出，且能促进胰腺分泌，帮助消化。如果对于一些处于便秘状态的人，可以适当地吃一些菠菜。

2、补血养气

菠菜中富含必需蛋白质也比其他蔬菜高上几倍。一看菠菜绿油油的叶子，就知道其中有相当多的叶绿素，菠菜中还含有大量的铁，对于一些造血干细胞的再生有着很好的促进作用。

3、保护或恢复视力

菠菜富含胡萝卜素，吃了菠菜能将菠菜中胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能够维护正常视力和修复损伤的视力。

4、营养保健

菠菜富含一些维生素C、钙、磷、维生素E、和各种辅酶，能够有效地供给人体多种营养物质，避免因为营养不良而出现病魔缠身。

5、加快身体新陈代谢

菠菜中的富含微量元素物质，能促进人体新陈代谢速率，消灭体内一些病菌，保障人体健康。

6、美容养颜

菠菜中的营养物质能够促进细胞增殖分化，将一些多余的衰老细胞或者病变的细胞清除。既能够美容养颜又能够青春四射。

民间或者各种菜谱保健书都称菠菜不能和豆腐共同食用，否则会出现结石等症状。结石的产生并不是有一种原因造成的，其实菠菜还是能和豆腐一起吃，但必须食用量少，就会产生一些草酸钙，多喝水就能从身体中排出。所以也不需要太担心。菠菜好处多多，错过你会后悔哟！