食材准备

苦瓜，鸡蛋，肉末

详细步骤

第一步：苦瓜洗干净切块，挖去中间的芯。

第二步：锅内煮沸水后l捞出，放入苦瓜块过水，然后放入冰水或者凉水，沥干。

第三步：苦瓜摆放在碟子上。

第四步：猪肉末加入姜末，一个鸡蛋，盐，少许酱油和食用油，搅拌均匀。

第五步：搅拌好的猪肉末，加入到苦瓜里。

第六步：蒸10分钟左右即可。

第七步：蒜切粒，小辣椒切碎，热锅爆香。

第八步：倒入蒸出来的苦瓜汁，加点酱油耗油，水淀粉，煮至浓稠。

第九步：淋在苦瓜上便可。