节瓜又名毛瓜，北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。

这节瓜是妈妈种的，结了好长一个，接下来的几天里都得变着花样吃节瓜了，今天我用它跟排骨一起蒸，节瓜吸收了排骨浓浓的汤汁，味道很好哦。我还拌了一个毛豆，在煮毛豆时开了一下小差，毛豆给煮黄了，不过味道很好，还没上桌都快被消灭完了。

主要食材：节瓜、排骨。

1、排骨宰成小块，用水冲洗开净，控下水，然后放到碗里放姜丝、蒜蓉、蚝油、胡椒粉拌匀腌20分钟。

2、腌20分钟后再放淀粉、剁椒、豆豉，料酒，油再拌匀腌制10分钟。

3、节瓜去皮去瓤，洗净切成滚刀块，然后撒上少许盐拌匀腌一下。

4、腌10分钟后，节瓜变软一些了，然后用水冲冼一下，控水备用。

5、把控好水的节瓜平铺在碗底。

6、然后把腌好的排骨一块块地码在节瓜上铺平。

7、蒸锅里烧水，水开后，把节瓜放到锅里蒸。

8、大火蒸30分钟后，关火取出排骨，撒上葱花即可。

排骨我没有另放盐，因为蚝油、剁椒、豆豉都有盐了，这样盐味刚刚好。

因为家里有老人和小孩，喜欢吃软烂一些的，所以我蒸了30分钟，蒸的时间可随各人的口感喜好来定。

这排骨加了剁椒和豆豉，这样吃着没那么腻，而且很香，看看……这节瓜吸收了排骨浓浓的汤汁，味道很好哦

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