说到薏米，我相信很多人都知道。但是怎么吃薏米，有多少种吃法呢？这些大多数人都不知道的吧？薏米不仅可以吃，还可当中药来用。如今是一年中最炎热的季节正式拉开序幕，比三伏天更火热的便是一年一季最火热的“三伏贴”。

薏米，又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高，被誉为"世界禾本科植物之王";在欧洲，它被称为"生命健康之禾";在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏米作用虽好，但这几类人不能吃：

1、虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。

2、正值经期的女性也应该避免食用薏米。

3、薏米所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。

4、服用薏米红豆时间应该选择在早饭之后午饭之前，在这个时间段脾胃已经开始了一天的工作，所以服用一些具有补脾胃功效的食材会起到事半功倍的效果。

5、孕妇不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。

薏米到底有什么好处呢？

一：增强肠胃健康

经常服用薏米或者是将薏米泡水喝，可以治疗慢性胃炎以及消化不良等情况，促进胃肠道健康。

二：防治脚气病

薏米中含有非常丰富的维生素B，身体出现脚气病的根本原因就是缺乏维生素B，所以服用薏米可以从根本上防治脚气病。

三：利水渗湿

薏米进入身体之后最为常见的一种功效就是利水渗湿了，具有消肿、祛湿、舒筋、清热以及排脓、消肿等作用，对身体的健康具有非常不错的保健效果。

四：美白肌肤

这种薏米泡水喝的功效是很多女性都非常在意的一种，因为长期坚持科学的使用薏米可以有效促进皮肤光滑，同时皱纹还有斑点也会越来越少。如果身体出现了粉刺或者是皮肤粗糙的情况，使用薏米具有非常好的作用。

食用薏米具有很好的养生功效，但是可能有些朋友觉得薏米不好吃，长期食用可能坚持不下来。今天教大家薏米祛湿的方法，不仅简单，而且味道也不错。那就是炒薏米泡水喝。坚持食用，大家就能看到自己身体的明显变化。

薏米泡水喝的方法：

先准备好材料：薏米，不要太多，够吃一个多礼拜就行。用来炒的薏米不用提前用水泡，用清水洗净，把水分沥干。然后放入锅中，用文火炒，水分还没有炒干的时候可以多反动，直至水干，小火炒，稍微翻动，炒至微焦黄，可以尝下，比较焦脆，又不糊，就可以关火了。冷却后的炒薏米放在密封性较好的罐子里，每天晚上抓一把放保温杯里，开水冲泡，第二天早上喝。如果早上没时间，也可以拿到办公室随时冲泡，非常简单方便。

薏米除了可以泡水喝，还可以煮着喝那么介绍几款薏米粥给大家。

1、薏米红豆粥

材料：薏米10克、红小豆20克、芡实5克、枸杞2克

做法：将薏米、红小豆等洗净后，把红小豆、薏米浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。

2、薏米山药粥

材料：山药、薏米、芡实适量即可、红糖调味适量。

做法：三种食材打磨机打成粉，加足量水大火熬开，转小火熬1小时。熬时要不停的搅动，以防糊底和溢锅。熬好后盛入碗中可调适量红糖。

结语：你知道薏米吗？

你有没有泡水和过呢？

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