由于时代的进步与发展，无人化即智能化慢慢的进入人们的视野中。经过前一段时间的无人超市与无人咖啡的出现，让人们越来越对无人化感兴趣。那对于餐饮行业而言，无人餐厅在未来的某一天真的能出现在我们的生活中吗？那它出现之后，能够取代现有的餐饮模式吗？

先说一下现有的无人餐饮是什么样子的，现有的最先进的无人餐厅是美国在2015年的时候推出的Eatsa餐厅。这家餐厅取消了原有的就餐模式，从进入店铺的时候，无论是点餐，买单，还是取餐，整个过程都是自动化。简单来说，就是当你排队进入餐厅，首先在门口旁的显示屏上刷卡点餐，系统会自动读取你的卡片持卡人信息，然后点餐和支付，只需大约等待90秒钟，你的名字底色变成绿色并出现一个格子的编号，只需走到相应的格子前打开格子取出食物即可。

然而这种餐厅并不能说是一个真正无人的餐厅，它只不过是减少了一些就餐的过程。它只能提供一些简单的快餐，而且这些快餐都是在客人点餐之前，店家制作包装好之后放到机器里面的，机器也只不过是起到一个存储功能而已，并不能说是智能餐厅和无人餐厅。我认为真正的智能餐厅应该是那种除了购买食材之外，从清洗，切菜，制作，包装，到最后的送餐。只有这样的一整套，才能算是真正的智能化、无人化。

那在未来，无人餐厅会取代现有的餐饮就餐模式吗？我认为是不能取代的，因为就餐本身就是一个享受的过程，如果以后吃饭让你面对的是一群冷冷的没有任何感情的机器，你刚开始还会感觉很稀奇，但慢慢的你会感觉到不舒服等问题。那这是为什么？因为它缺少了原来的交流与沟通，让我们的世界变得更加冷清，虽然机器做的食材可能会比人工做的好，但这些食物也是没有添加任何感情元素在里面的。

我们去餐厅吃饭，要的就是一个服务的享受过程 。从我们进入餐厅的那一刻服务水平的高低，就会影响着就餐人员的饮食效果。即使后台工作人员的烹饪水平很高，制作的饭菜相当可口，若前台服务不热情，做的不周到，让原本心情挺好的人也会弄的心情不好。因此，搞好餐厅服务工作，对于搞好食物供应工作具有十分重要的意义。而机器并没有这些功能，他们只不过是减少了人工而已，并没有给餐饮店带来更多的效益。

所以不管是现在或者是未来，无人化和智能化可能会取代一些东西，但是它不可能完全的能取代餐饮这个依靠服务来生存下去的行业，不单单是餐饮，包括其他的服务业是机器无法替代的。它们最多也就是帮助人类减少一些工作而已，你们觉得呢。

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