【享受餐桌】早餐小笼包～太热了像蒸锅，懒得去外边买小笼包，怕天热肉馅保存不好变质吃了闹肚子，去医院不说自己还受罪，早餐要吃是必须的，一日三早餐最重要，不访早起半小时自己在家蒸上一锅小笼包来满足家人早餐的摄入。
值得一提的是:自己家中做早餐也要保证干净卫生肉馅不变质，那就好把提前拌好肉馅入冰箱保存次日在用。
发面可以在室温自然发酵就可以了。
【享受餐桌】早餐小笼包成品图

羊肉馅250克，葱姜末少许，酱油，盐，香油，胡椒粉和调料水少许，全部食材备齐拌匀肉馅放入冰箱冷藏次日用。
老面肥50克，面粉100克，酵母2克用温水和成面团盖上盖室温发酵二倍大，面有很多蜂窝状，手指戳坑加入少许食用碱水揉匀，在添加少许面粉再次揉成面团，分出15克左右小面挤，用擀面杖擀成皮包入肉馅捏成小笼包，凉水放入蒸笼屉上，盖上盖小火至上气改大火蒸15分钟即可出锅。

香喷喷薄皮大馅儿真的好吃啊！

提示:食材供参考，我做的量少只有两个人量，够吃就行了，余下不多，早餐人口多可适量添加肉馅儿和面的用量。