在深山的竹林中，有些竹子上会有这样一种淡黄色的蓬松物，看着像珊瑚又像银耳，只见它紧紧依附在竹子上。当地的老农见了直说这是好东西，是一种“天赐美味”。

这一道大自然的“天赐美味”，被当地人称为“竹燕窝”。据说的口感十分脆滑爽口，很像真正的燕窝。因为长期生长在竹子上，只要靠近它，能闻到一股淡淡的竹香味。老农采摘的时候小心翼翼地，一点点地拿下来，看着十分费功夫。

后来才知道，这竹燕窝其实是“竹蚜虫”在汲取竹汁时，残留的竹汁在适合生长的环境下长出的一种真菌。这种真菌在生长的过程中，也会不断汲取竹子和竹虫的营养，最终形成了这竹燕窝。在民间，大家都说竹燕窝是“仙界珍品，难留人间”，为什么？

竹燕窝这种“虫竹菌共生”的现象举世罕见。并且它的生长环境十分有限，只要温度湿度一有变化，就会自动消失，所以一定要在黎明前进行采摘。刚采摘下来的竹燕窝很脏，每次都要清洗很久，真正能熬出来的也就只有小小的一碗。

竹燕窝的食用方法也和燕窝差不多，是大多女性十分追捧的美容佳品。野生的竹燕窝数量极少，人工不易养殖，市场需求十分旺盛，价格更是节节攀高。市场上按克售卖，价格比真正的燕窝有过之而无不及。