食材

主料

南瓜

2个

鸡蛋

2个

辅料

虾仁

2个

香葱

2根

盐

1茶匙

蒸鱼豉油

1茶匙

香油

1茶匙

步骤

1.首先将小南瓜切出一个盖子， 挖出瓤， 做一个南瓜盅。

2.准备碗 ，打入鸡蛋 ，放半勺盐 ，打散， 依照1:1的比例倒入温开水， 拌匀。

3.葱叶切葱花。

4.将南瓜盅放入蒸锅 ，隔水蒸10分钟 ，再将鸡蛋液倒入南瓜盅内， 放入南瓜盖， 蒸7分钟。放入虾仁， 再蒸7分钟 ，取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可

小贴士1，蒸蛋羹只需是小火，不要盖保鲜膜也能够。但是盖了更好。

2，不要自作聪明把南瓜盖子盖上，盖上很难蒸的。

3，南瓜很软糯好吃，和滑溜的蛋羹一同，特别美味。

4，也能够做成甜的。