西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。具备抗坏血病、润肤、庇护血管、降血压、助消化等作用

主料：西红柿、鸡蛋

辅料：食用油、食盐、白糖、提智紫苏油

食材简单，经济实惠，食材准备好我们就开工吧

1、把西红柿和鸡蛋清洗干净

2、西红柿去掉蒂部，切成块

3、鸡蛋加点盐打散

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

5、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

6、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

7、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）

8、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。

9、出锅盛盘，淋少许提智紫苏油。

小贴士：

1、蛋要提前炒，然后再等西红柿炒好以后再加进去

2、最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味

3、小编觉的加糖更好吃，你们觉的加糖好吃还是不加糖好吃呢？