昆明杨家地，这里是昆明仅存不多的热闹夜市之一，车流及人群熙熙攘攘，今天下午逛了差不多了，就打算找个地方吃饭。

好多网友强烈推荐福康路上一家重庆火锅-哈儿土火锅，于是我们进去尝了尝味道。

昆明杨家地这家哈儿土火锅，可以算得上是昆明最早的重庆老火锅之一，门口永远停满车辆，我们来的时候好多车里就因为在他们家门口找车位，直接造成交通堵塞，以我多年的美食防摔跤法则来看，绝对是家美味。

一进门，只看见柜台挤满人头，有结账的，有定桌的，还有点菜的，忙得不可开交，在次说明此店绝对有美味，不会错。

坐下点了，他们家的几个主打，麻辣锅底、毛肚、鸭肠、千层肚、黑金豆腐、鲜炸酥肉、嫩牛肉、武隆苕粉、香菜肉丸子、2瓶重庆啤酒。（一共238）

他们家的老火锅相当独到，老火锅的炒料。

辣椒香到灵魂里面

牛油刚刚好，典型的老火锅。

还有发酵锅的糯米，闻上去有点像我们吃的冻白酒。

最神奇的时刻到了，居然还加入二锅头，据说这是秘密口味之一，因为这样口感更好（加多少这个人家没说）。在此，我们有小伙伴提出这样吃会不会被查出酒驾？店主哈哈大笑，怎么可能，酒加进去，火锅一沸腾，酒分子就挥发了，原来这样啊！又被上了一课，人生无处不是老师，失落ing。

据说加二锅头这种做法，是老火锅失传200年的做法，知道的人不多

如果是吃辣猛的一群人建议点特色麻辣锅（味道比较纯），如果有不吃辣的，可以点个鸳鸯锅。

吃到1个半小时以后，会越煮越辣，爱死这种感觉了。吃到最后也不会觉得燥辣，也不会象有的店那样觉得有点咸或苦的感觉。

味道偏醇厚，麻辣适中，点的中辣锅底，已经够劲了。（我是相当重口味的一个人）

他们家的麻辣锅底，可以算得上是近几个月内，唯一能满足我挑剔味蕾的一家火锅了。

火锅味道不错，关键是菜品新鲜。每样的量都非常大，几个人吃撑了。

毛肚超级好吃，都是肉食动物，必须点个2-3盘。摆盘很好看，请客的话相当不错。

毛肚的下面全是碎冰，保持新鲜度和口感。

毛肚很大块，烫一会就好了，一过就老了。

涮几下就可以吃了。

毛肚脆，化渣。

一口甩入嘴中，味道到底怎样，只有亲口品尝过的人才有绝对的发言权哦，真是没话说，一级棒。

沾上点油碟，脆香脆香的

伴着麻麻辣辣的味道，好吃极了。

还有鸭肠也是必须吃的，重点在必须2个字上。

超大盘的鸭肠，看起来很震惊，36块，目测估计吃不完。（据说有450g-500g，一盘）

鸭肠吃得很爽，很粗很长一根，但是很脆。

鸭肠黄喉入味，久烫不绵扎。

鸭肠的不是一般的长，是相当长，烫了很脆，流口水ing，我们几个叼嘴巴一致被这大盘美食给征服了。

千层肚啊，也是不能少。

都是现切的，不像其他家是散货，用药水泡出来。

香菜圆子

都是手工现做的，放到水里直接会漂起来。

口感很柔和

武隆苕粉

重庆武隆的红薯做的，因为店主家是武隆农村的，传统做法直接空运过来。

相当还好吃，就是有点难夹，据说毛笔字写得好的人会轻而易举夹起来。（为什么？）

黑金豆腐，主要是有黑豆、核桃、黑芝麻、花生食物手工磨制而成，相对补脑，而且养颜。

黑金豆腐不错，口味独特，不老不嫩入味可囗。

现炸酥肉

他们家的现炸酥肉，肥瘦相间，太好吃。

降火甜品-红枣枸杞粥，熬得很稠很香，很解辣，我们都觉得好喝。

结账价格很平民，真有点替店主担心，这么划算能赚钱么？

在这里可以喝到原汁原味的重庆啤酒

这里店堂不大不小刚刚适合，一楼十来张桌位，方木桌宽板凳，不高档也不显邋遢，正宗老火锅风格，大门贴一条，写着重庆老火锅前十名的语句，相当有底气。

30年前吃火锅的照片，有点像我们现在的小火锅。

一家火锅味道行不行一定要看人多不多，而不是装修多豪华，口味好一定不是华丽外表，而是人气。这家就是，屋里满了，包间满了，二楼也满了，真的全场爆满。

来这里吃饭的口音，夹杂着四川话、普通话、昆明话及各种云南本地口音，人头攒动，好不热闹。

我们走的时候店里一群人吃得热热闹闹，外卖还排着一大群人，大夏天的排队吃火锅也是太拼了。

因为味道太好基本是挤满人的，有的吹牛，有的喝酒，感觉一瞬间来到重庆的火锅店，太有气氛了。

路过一桌喝得十分尽兴的，几个人直接喝完了一壶白酒。

一边喝酒一边猜拳，气氛非常好。

在哪：昆明市日新中路杨家中心小学旁，或搜索：哈儿土火锅（杨家地店）

饭店门口基本停满各种轿车

位置很好找，就在西山区杨家社区拐口。

昆明最近有便宜调侃火锅的威力：大晚上饿了，走，火锅。哎呀！想吃辣的了，走，火锅。不知道吃什么，走，火锅。找个地方聊下天，走，火锅。

在昆明火锅能解决的，绝对不是什么小事；任何事没有火锅解决不了的；

在昆明，没得火锅不能煮的，食材都可以用火锅表达，确实表达不清，小姑娘再来箱啤酒，我就不信了！