在湖北卫视饮食养生汇节目提及到，金汤海鲜烩冬瓜是最好的养身健身的食谱，夏天多吃这个菜，健康养生，适合易胖体质人群。冬瓜为寒性蔬菜，有去火、消肿的功效，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，所以被称为是减肥蔬果类。

菜谱一：冬瓜太金汤

冬瓜的低纤维高含水量的质地，在烧制过程中容易散架，时间火候要控制好，在合理入味的同时，注意成熟度的把握，今天分享一下冬瓜减肥养生食谱几个做法：

冬瓜太金汤：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效，炎夏食用最为适宜。

请点击输入图片描述

菜谱二：薏米冬瓜排骨汤

薏米冬瓜排骨汤：薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵，盐、鸡精适量，姜一片。瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入(如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入)，大火烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。具有利尿、清暑、美白的效果。青年女性常食用有消除浮肿、美白肌肤的效果.

菜谱三：虾皮冬瓜羹

虾皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、虾皮10克、淀粉及葱适量。调味料:香油、盐、花椒各适量。做法:用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、虾皮炒熟，加入淀粉调成羹，最后以食盐调味，即可食之。功效:清热解暑、化浊开胃。

菜谱四：鲜拌三皮

鲜拌三皮：西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮剔除绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内来烫。待冷却后切成条状，再放入少许盐盛一盘食用。功效:清热利湿、减肥之效。

菜谱五：冬瓜香菇菜

冬瓜香菇菜：冬瓜皮100克，香菇50克，调味品适量。冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，闷烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。

至于为什么叫冬瓜？可能是因为它表面有像冰霜一样的绒毛，所以和冬天联系上一点关系，冬瓜的质地比较清淡，纤维少含水量有点多，想要做好吃得要在辅料上下手。冬瓜为寒性蔬菜，有去火、消肿的功效。冬瓜本身不含脂肪，热量低，所以被称为是减肥蔬果类。冬瓜的个体有点大，一般几十斤重都是属于很正常的，购买时只能是现场切块售卖，不然家庭里是很难消化的了的。