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猪肝这么做不腥又不硬,家人都说好吃,养肝明目还补血

exyGirl
1832 0 0
发表于:09月01日 11:37 [ 只看楼主]

大家都知道猪肝是能明目还补血。很多人对它有着由衷的喜爱。我更是喜欢吃一切肝制品。以前一直没有用猪肝做过菜,觉得在家里做猪肝难免会有腥味或者口感发硬,想吃猪肝都是去店里点盘菜过瘾,或者买一块卤好的回家吃。最近鼓起勇气决定尝试,殊不知一次成功。之前担心的问题完全都没有出现,不腥不硬还好吃。家人都说好吃,并且说明天还想吃。

猪肝中容易存有毒素,最好的方法就是反复清洗和浸泡。

所需食材:

猪肝300克,黄瓜1根,大蒜5瓣,姜3片,盐2克,酱油2勺,料酒2勺

做法:

猪肝切成薄片,尽可能切薄。

2.切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。

3.泡好的猪肝片加入料酒,葱姜末腌15分钟左右。

4.大蒜切末,姜切小片。

5.黄瓜洗净切片。

6.炒锅中放油,可以适当多放些,油热后倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。

7.将肝片倒入,快速打散。

8.变色后倒入酱油和盐翻炒。

9.倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒匀出锅。

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