德国人可能是世界上最爱喝啤酒的民族！为了保证能够喝到高质量的啤酒，德国人甚至还制定了法律，这就是1516年的德国《啤酒纯酿法》，比著名的慕尼黑啤酒节还要早300年！

这可谓是当今世界上最古老的一条关于食品安全的法律，它的诞生也为德国啤酒数百年来的口碑提供了坚实的保障。

1、巴伐利亚州《啤酒纯酿法》

中世纪时，啤酒成为德国人日常饮食的一个重要组成部分，为了保证啤酒的质量、避免啤酒商和面包师之间争夺原料的价格战，威廉四世于1516年4月23日通过了《啤酒纯酿法》，规定德国啤酒只能用四种原料酿造：水、麦芽、啤酒花和酵母（威哥拿出一瓶国产啤酒瓶，嗯，怎么配方里还有大米呢？）。

这项法律最初只覆盖了巴伐利亚州，1906年成为一项全国性的法律。

2、中世纪的僧侣们提高了啤酒产量

早期啤酒主要是在家庭作坊酿造的。《格林兄弟童话 侏儒怪》中生动地描述了当时的日常家庭生活：“今天我要烤面包，明天我要酿酒，后天我要去接王后的新生儿……”

最早的酿酒师来自修道院。当时每年复活节前6周为四旬斋期，修士们禁止吃肉，他们便任由“大麦汁”自然发酵，酿制出一种高酒精度的饮料，并将它作为补充和支撑禁食四十天的代替品。这种美味的饮料便是啤酒。

3、法律明文规定啤酒纯度

《啤酒纯酿法》的规定，在德国，啤酒是受保护的“传统食品”，不允许使用任何天然或人工的添加物，只有水、麦芽、啤酒花和酵母可以作为酿酒原料。这项法律由德国各个州政府负责监管实施。

所有的规则都有例外。除巴伐利亚州以外，德国其他州允许酿造“专业啤酒”，即添加了香料或水果的啤酒，如茴香、肉桂或丁香、橘子或樱桃等。另外，每年酿造少于53加仑、仅用于私人消费，及生产仅供出口的啤酒，不受啤酒纯度法制约。

4.“干杯”和“碰杯”的由来

美剧《权力的游戏》给出了答案：古时候人们认为，啤酒杯碰撞时发出清脆地叮当声，说明杯中之物无毒，可以放心饮用。

而现在，叮叮当当的玻璃杯撞击声音，伴着冰凉的液体一饮而尽，能感受到的，是酣畅淋漓的快感！

5、德国啤酒口味的秘诀和最佳饮用温度

啤酒花中单宁和苦味化合物，赋予了啤酒独特的口感，同时也有重要的防腐作用。中世纪时，为适应长途运输，德国啤酒使用更多的啤酒花酿造，由此形成了独特的口味。

德国啤酒的最佳饮用温度在7℃到9℃之间，在这个温度下，德国啤酒充分展现了它们的全部香气和口感。

6、啤酒不是“啤酒肚”的罪魁祸首

高脂肪食物才是“啤酒肚”的真正源头。啤酒里的成分只是会刺激你的食欲。所以，啤酒不会让你变胖——但会让你胃口大开！

7、啤酒中富含维他命

啤酒含有大量的矿物质和B族维生素。现代医学证明，维生素B有助于提高注意力，支持血红细胞的形成，对心血管系统有积极的作用；促进新陈代谢，帮助神经系统正常运作。

8、建造金字塔的工人以啤酒代水

古埃及建造金字塔的工人，每天可以赚到1加仑啤酒，这当然比喝尼罗河里脏水要干净的多。不过，1加仑=4.54升！真心佩服，这些微醺的工人们是怎么建出金字塔的！

9、啤酒空杯焦虑症

很多酒友患有啤酒空杯焦虑症，这不是骗人的，有专业的医学术语描述这一症状。好吧，正如每一个喝啤酒的人都知道的那样，这是可以避免的。“酒保，再来一杯！”

美国政治家本杰明富兰克林说：“啤酒是上帝爱我们并希望我们幸福的决定性证据。”

不过，威哥提醒大家：酒虽好，莫过量哦！

主编：巍峨群山 编译：momo2000

原文来源：liebherr

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