鲜炒豆渣
做法:1.干锅烧热,放入鲜豆渣600克,小火煸炒至无水分,倒入搅拌好的鸡蛋液(2个鸡蛋),继续用小火煸炒,直至蛋液全部凝固,离火。
2.锅内放入熟猪油15克,烧至五成热时,放入炒过的鸡蛋豆渣、盐8克、香菜末50克、红辣椒碎20克,中火翻炒均匀,出锅装盘。
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