你爱吃粉丝吗?几种热腾腾超过瘾的粉丝吃法
蚂蚁上树
粉丝吸足了香浓的肉汁
肉末吸足了麻辣的佐料
鲜香浓郁,麻辣开胃
绝对“饭遭殃”!
/ 食材 /
粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个
小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣
豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺
老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺
鸡汁 2大勺、花生油 2大勺
/ 步骤 /
1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊
7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可
鸭血粉丝汤
油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠
这些不起眼的“零配件”
在煲足数小时老鸭汤的浸润下
显得无比的鲜美……
/ 食材 /
鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克
鸭血 200克、鸭胗 2个、葱、姜
香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油
/ 步骤 /
1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出
2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入
3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入
5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
粉丝牛肉煲
就冲这卖相就开始忍不住咽口水了!
/ 食材 /
牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个
食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克
淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克
细香葱 1根、生抽 5克
蚝油 5克、植物油 20克
/ 步骤 /
1、准备好所需食材
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了
5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底
6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可
黄瓜拌粉丝
粉丝界的一抹小清新
谁人能不爱?
/ 食材 /
粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣
酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺
花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
/ 步骤 /
1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出,过凉白开
5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可
蒜蓉粉丝蒸虾
虾油爆香蒜末,真的是又鲜又香
吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝
味道好吃到难以言语!
不说啦,我好饿...
/ 食材 /
基围虾 400克、粉丝 1把、蒜 5瓣
细香葱 2根、料酒 1/2汤匙