这种麻辣花生呢，其实我们川渝爱叫它酒鬼花生。的的确确是下酒的好物呀。这么炎热的夏天，开一瓶透心凉的冰啤，在客厅边看电视边撸狗，然后一口花生一口啤酒，啧啧，爽。

一直都很喜爱黄飞红麻辣花生，不过内心觉得价格有那么一点点小贵哈，既如此，何不自己动手做做看呢。

用料：

菜籽油、花生（去皮）、干辣椒、干花椒、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖、盐

做法：

1、如果是带皮花生，可以浸泡一夜去皮沥干；

2、将花生冷冻几小时，然后放入足量菜籽油的锅内，需要能够覆盖掉花生；

3、中火加热，直到花生开始发出嘶哑的声音，并开始漂浮起来，捞出沥油；

4、另起一锅，加一点油，放入干花椒、干辣椒，小火炒出香味来；

5、放入花生一起炒，然后加入五香粉、糖、盐、辣椒粉抄拌均匀；

6、炒到混合均匀切颜色合适即可关火盛出，放冷之后装入密封罐内，存放1天之后品尝味道会更好。