接触健身的朋友对蛋白粉多少都会有所了解，对于蛋白粉有各种传说。走进健身房，总能听到一句：“你吃蛋白粉吗?”这时如果你说“吃”对方就会轻蔑的“哦”一声。就好像在说：哦，原来你丫的肌肉是吃蛋白粉吃出来的假肌肉，我不吃蛋白粉练出来的才是货真价实的真肌肉!除了假肌肉的说法，还有很多关于蛋白粉的传言，比如：伤肾、有激素、不喝肌肉会退化等等，下面就是关于蛋白粉的全面解答!

一、要了解蛋白粉，先要明白什么是蛋白质：

1、首先明确一点，也是几乎所有大神的观点：蛋白粉不是神药，也不是能伤害你身体的毒药。请不要过分依赖蛋白粉，也不要过分歧视蛋白粉。

2、蛋白质是人体必需的营养物，人体的骨骼和肌肉的增长都离不开它。长期缺乏蛋白质会导致肌肉消瘦 、易疲劳，直接影响运动能力和增肌效果。另外还会导致皮肤松弛、提前衰老，免疫力下降等。

3、单从增肌的角度来说，蛋白质同样很重要。增肌是通过力量训练让肌肉产生很细微的损伤，然后产生“超量恢复”的过程，但恢复期间需要大量的蛋白质作为原料。

二、蛋白对增肌的作用：

增肌过程涉及到“氮平衡”的概念，氮平衡分为“正氮平衡”、“氮平衡”和“负氮平衡”3种。青少年生长发育，孕妇产后的恢复都处在“正氮平衡” 阶段，增肌过程也一样，只有“正氮平衡” 才说明身体处于合成(增肌)阶段。

下面是关于每天每公斤体重蛋白质摄入与氮平衡之间的关系，2004年的一项研究表明，力量训练者每公斤体重每天摄取1.33克蛋白质才能维持“氮平衡”，所以现在许多人认为增肌要达到1.5-2克。

(数据来自《运动营养与健康和运动能力》)

三、日常饮食怎样吃蛋白粉?

蛋白粉进入身体之后会被分解成氨基酸以及其他物质，能快速被消化系统吸收并为身体提供能量，因此，如果是为了平衡基础代谢，补充体力，可以在早餐或是感觉疲劳时吃一些。

四、减肥时怎样吃蛋白粉?

很多人在减肥时的饮食计划并不科学，非常单一，而且盲目排斥肉类以及碳水化合物，这会严重影响基础代谢及热量消耗，导致肌肉流失，短时间内虽然可以帮助体重降低，可并不适合长期执行。如果因为控制饮食而导致蛋白质摄取不足，可以每天吃一勺蛋白粉。

五、蛋白粉真的可以帮助减肥吗?

如果没有运动习惯又想控制体重，同时防止肌肉流失，可以用蛋白粉来取代一些肉类食物，蛋白粉能够为身体提供充足的蛋白质补充，同时不含脂肪等额外热量，另外，蛋白质的“食物热效应”水平要高于脂肪和碳水化合物，用它来取代一些热量较高的食物可以帮助消耗更多的能量。

六、吃蛋白粉会不会影响健康?

蛋白粉的提取来源是牛奶、大豆等日常事务，所以正确的吃蛋白粉是不会影响健康的。但是，如果日超量摄入就会影响肠胃功能，引起消耗不良，同时，大量蛋白质在消化吸收过程中会产生过量的含氮代谢产物，这会导致肾功能异常。

七、女生也可以吃蛋白粉吗?

不管是男生还是女生，有减肥或是健身需要都可以吃蛋白粉，很多女生担心，吃了蛋白粉手臂或是大腿会不会变得粗壮，其实大可不必有这个顾虑，因为肌肉的增长需要无氧运动以及蛋白质、睾酮的共同作用，女生的平实的运动强度相较于男生较低，更重要的是体内并没有足够的睾酮来刺激肌纤维增生。

八、如何控制蛋白粉的摄入量最科学?

日常为了补充体力，维持身体健康，可以按照每日每kg体重/1g的蛋白量来补充，如果是减肥时期，或是想用蛋白粉来代替部分脂肪和碳水化合物，则可以按照每日每kg体重/1.5-2g来摄入，但如果想要强化腹部的马甲线和身形轮廓，或有增肌需要，就要按照每日每kg体重/2.5g的量来吃。