大家好我是海嗨君

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在很久很久之前，海嗨君就曾经写过一篇关于咖啡起源的文章，在公元800-900年，咖啡第一次被人们发现，由此咖啡在世界蔓延开来。

咖啡在西方国家有着漫长的历史并且丰富的故事，咖啡在我们中国的历史却显得格外短小，只有短短100年的历史。但是这仍然阻止不了咖啡成为了现代文化重要的一部分。咖啡这颗小小的豆子到底是怎么漂洋过海来到中国的呢？我们先来谈谈咖啡之名。

「咖啡之名」

咖啡初入中国时并不叫咖啡，有多种其它译名比如 “嗑肥”、“考非”、“加非” ，今日的“咖啡”实际是来自日语里的“珈琲”。

最早出现在印刷品上的“咖啡”一词，是在1915年出版的《中华大辞典》上，里面写：“咖啡，西洋饮料，如我国之茶，英文 Coffee。” 到了上世纪30年代出版的《辞源》 ，已有”咖啡“一词收录，而且当时说法已较为统一，内容记录的也比较详细。咖啡馆和咖啡厅那时已比较流行。

「咖啡在中国的起源」

国内的饮用咖啡历史大约在晚清就开始，远在鸦片战争以前，在华居住的歪果仁就在中国煮咖啡自己饮用了，尤其是在中国当时最大的通商口岸广州。《广州通志》上记载：“外洋有葡萄酒……又有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”这里的“黑酒”有可能指的就是咖啡。

在1866年的上海，传教士高丕第夫人又出版了《造洋饭书》，顾名思义，是一本如何制作西餐的书。其中就有煮咖啡的方法“猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑。烘好，乘热加奶油一点，装于有盖之瓶内盖好，要用时，现轧。”

1884年，远在海峡另一端的台湾开始种植咖啡了，英国人引入台湾的咖啡，让中国从此有了第一棵咖啡树。

1902年，法国传教士又把咖啡从越南带到了云南的宾川县。从此便开始了种植，一直到上世纪的80年代云南开始了大面积的商业种植，如今云南仍是中国咖啡产量的主要地区。

1908年，咖啡被引种到海南。之后咖啡被逐渐引入到广西、福建、广东等地开始种植。

到了民国时期，上世纪二三十年代时，咖啡馆已经在各大城市普及，旧上海这样的城市已经形成了咖啡文化。 中国历史最悠久的德胜咖啡行，也就是后来的上海咖啡厂，1935年4月已经坐落在静安寺路（如今的南京西路）。

到了上个世纪80年代，雀巢等速溶咖啡进入中国，网红星巴克也是在上个世纪末进入中国人的视野中。

近年咖啡发展，已经很有起色，各式各样的咖啡在市面上层出不穷。城市中坐落着大大小小的咖啡馆，而咖啡已没有当年那般奢侈，越来越趋近于平民化。

尤其是在现代生活中，越来越多的上班族喜欢喝咖啡，咖啡越来越能融入中国人的生活中，几乎和在中国已经有几千年历史的茶有了同等的地位。

随着时代的不断发展，咖啡和茶你会选择哪一个呢？