如何炖羊肉好吃又营养？炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。下面我给大家介绍一款好吃又营养的老姜枸杞炖羊肉的做法。

老姜枸杞炖羊肉

材料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克 辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法：

1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起

2.老姜不去皮刷净后，拍裂

3.炒锅加热放入植物油，爆香姜段

4.并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。

5.待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

营养功效：羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖