工具：老式电饭锅，电动打蛋器、电子称、鸡蛋、白糖、面粉、牛奶

做法：

先把材料分成两份！

第一份：白糖30g，玉米油40g，鸡蛋黄5个，低筋面粉85g（过筛）、牛奶40g。

1、面粉自然过筛，这样蛋糕的口感比较细腻。

2、把牛奶、玉米油、搅拌均匀。

第二份：鸡蛋清5个、白糖60g

3、分三次加入蛋清（不可以有水和油）：第一次打到出泡加入三分之一糖，第二次打到泡小一些加入三分之一，第三次打到细腻加完。

打到拉起来的泡沫直立不弯即可。

4、把打好的蛋清的三分之一加入蛋黄搅拌，不可以圆圈搅拌，只能上下搅拌。

5、把以上搅拌好的和剩余的蛋清尽快搅拌均匀。

6、电饭锅开电预热2分钟。

7、把蛋糕糊装到电饭锅内胆，并在桌面振动使泡挤出。

8、跳闸后用布封住电饭锅出气孔，二十分钟后再按一次；

9、跳闸后等待二十分钟，成功出锅。

尝一块，真的松软香甜，比蛋糕店卖的蛋糕好吃多啦！

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